Peso: 250 gr

Ecco per te una ricetta da preparare con gli udon: 

Udon con Verdure

Ingredienti:

- 200 g di udon

- 1 carota

- 1 zucchina

- 1 peperone rosso

- 100 g di funghi (shiitake o champignon)

- 1 cipolla piccola

- 2 spicchi d'aglio

- 2 cucchiai di olio di sesamo

- 3 cucchiai di salsa di soia

- Semi di sesamo per guarnire

- Cipollotto fresco per guarnire (opzionale)

Preparazione:

Lava e taglia la carota e la zucchina a julienne. Taglia il peperone a strisce sottili. Pulisci i funghi e tagliali a fette. Affetta finemente la cipolla. Sbuccia e trita gli spicchi d'aglio.

Cuoci gli udon seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e sciacquali sotto acqua fredda per fermare la cottura. Mettili da parte.

In una padella grande o in un wok, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e la cipolla, e cuoci fino a quando diventano traslucidi. Aggiungi le carote, i peperoni e i funghi. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.

Aggiungi la zucchina e cuoci per altri 2-3 minuti.

Aggiungi gli udon cotti nella padella con le verdure. Versa la salsa di soia sopra gli udon e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Salta tutto insieme per 2-3 minuti, fino a quando gli udon sono ben caldi e ricoperti di salsa.

Condisci gli udon con un filo di olio di sesamo. Guarnisci con semi di sesamo e cipollotto fresco, se desideri.

Gli Udon sono ideali come ingrediente protagonista in originali e sfiziose zuppe fusion.

 

Altri clienti hanno acquistato anche il sorgo decorticato.

Ingredienti: Farina integrale di GRANO tenero*, sale marino. (*Biologico)
Origine materie prime: Agricoltura non UE

Lima
RIF-698
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