Malloreddos Pasta Sarda di Grano Duro bio
Dall’inconfondibile forma a conchiglia rigata, i Malloreddos, una delle specialità di pasta sarda più popolari, hanno portato un pezzo di Italia e di Sardegna in tutto il mondo. Realizzata solo con grano duro italiano e tramite trafilatura al bronzo, i Malloreddos rappresentano una vera e propria eredità di una terra storica come la Sardegna.
La trafilatura al bronzo conferisce la giusta rugosità e porosità per trattenere al meglio i condimenti.
Paese di produzione e molitura del grano: Italia
Peso: 500 gr
La pasta Malloreddos, anche conosciuta come Gnocchetti Sardi o "gnocchi sardi", è uno dei piatti simbolo della Sardegna, e un must della gastronomia isolana. Si tratta di una pasta di semola di grano duro, caratterizzata da una forma simile a quella degli gnocchi, ma più piccola e con la superficie rigata.
La forma particolare viene realizzata premendo e rotolando l'impasto su una tavoletta rigata, chiamata in sardo "ciurili". Questa superficie rigata serve a catturare meglio il sugo con cui viene abitualmente servito.
Un piatto classico che vede come protagonista la Malloreddus è la "Malloreddus alla Campidanese". Questo piatto ricco e saporito si prepara con un sugo di salsiccia fresca sbriciolata, cipolla, pomodoro, zafferano ea volte finocchietto selvatico, aromi tipici della regione. Il tutto viene arricchito con abbondante pecorino sardo grattugiato prima di essere servito. Puoi preparare anche la versione vegetale, utilizzando nella preparazione il granulare di soia che trovi sul nostro Shop.
Prova il nostro Granulare di Soia
Il Malloreddus è una pasta versatile, quindi può essere gustata anche con altri tipi di sughi, come un semplice pomodoro e basilico.
È interessante notare che ogni famiglia sarda può avere la sua variante della ricetta, e la preparazione dei Malloreddus in casa è ancora una tradizione viva, soprattutto per le occasioni festive. La pasta si presta bene anche per essere preparata in grandi quantità e conservata asciutta, simile a come si farebbe con altri tipi di pasta.
Il Malloreddus è quindi non solo un piatto ma anche un simbolo della cultura e della tradizione sarda, una vera e propria celebrazione della semplicità e del sapore che la cucina dell'isola offre.
Ingredienti: Semola di grano* duro italiano, acqua (*Biologico)
Origine materie prime: Agricoltura Italia
Allergeni: può contenere Soia e Senape. Contiene glutine.
Scheda dati
- Valore energetico
- per 100 gr di prodotto 1601 KJ / 379 kcal
- Grassi
- 0.9 g
- di cui saturi
- 0.1 g
- Carboidrati
- 79 g
- di cui zuccheri
- 0,5 g
- Proteine
- 13,0 g
- Fibre
- 1,6 g
- Sale
- 0,05 g
Riferimenti specifici
- ean13
- 8032891605479
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